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गौशाला खोलकर दूध का व्यवसाय शुरू करने से पहले सही गाय या भैंस का चयन बेहद जरूरी है. जानकारी के अभाव में कई लोग पशु हाट से पशु खरीद लेते हैं और बाद में आर्थिक नुकसान उठाते हैं. देवघर कृषि विज्ञान केंद्र की पशु चिकित्सक डॉ. पूनम सोरेन के अनुसार, पशु खरीदते समय उसकी नस्ल पर विशेष ध्यान दें. साहीवाल, गिर, थारपारकर, लाल सिंधी और राठी जैसी नस्लें अधिक दूध देने के लिए बेहतर मानी जाती हैं.
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