डोसा के शौकीन कपल ने नौकरी छोड़ खोल दिया ढाबा, आज हर महीने 1 करोड़ है कमाई

Success Story : दिवंगत राष्‍ट्रपति और महान शख्सियत अब्‍दुल कलाम जी कहते थे कि सपने देखो और उसे पूरा करने में जुटा जाओ. कलाम साहब के इन शब्‍दों को अपने जीवन का सूत्र वाक्‍य बनाकर बैंगलुरु का कपल जब सपनों की नगरी मुंबई पहुंचा तो उसे तनिक अहसास नहीं था कि एक दिन उनकी कामयाबी ऐसी धूम मचाएगी जो बड़े-बड़े दिग्‍गजों को भी वाहवाही करने पर मजबूर कर देगी. इस कपल ने डोसा के देसी टेस्‍ट को कड़ी मेहनत के बाद जब मुंबई की सड़कों पर उतारा तो उन्‍हें खुद भरोसा नहीं था कि एक दिन उनकी हर महीने की कमाई 1 करोड़ से ज्‍यादा होगी.

सफलता की यह कहानी है बैंगलुरु के रहने वाले अखिल अय्यर और श्रेया नारायणा की. यह कपल कर्नाटक से निकलकर जॉब की तलाश में मुंबई आया था. उन्‍हें मुंबई में अच्‍छी सैलरी वाली जॉब भी मिली, लेकिन डोसा का देसी स्‍वाद मिसिंग रहा. उन्‍होंने पूरे शहर में बैंगलुरु स्‍टाइल वाला मक्‍खन में डूबा क्रिस्‍पी डोसा तलाशा लेकिन, नहीं मिला. आखिरकार दोनों ने फैसला किया कि डोसा खोजने के बजाय उसे खुद बनाने पर जोर दिया जाए. बस इसी फैसले से उनके सफलता का सफर शुरू हो गया.

सड़क किनारे शुरू हुआ सपनों का सफर
कपल के पास न तो कोई एमबीए की डिग्री थी और न ही होटल या रेस्‍तरां बिजनेस का कोई अनुभव. बस एक जिद थी कि कुछ अलग कर दिखाना है. उन्‍होंने कई महीने तक डोसे का अच्‍छा बैटर और चटनी बनाने में खर्च किए और आखिरकार जब टेस्‍ट का सही फॉर्मूला बन गया तो मुंबई में सड़क किनारे 12 सीटों वाला कैफे खोला बेनी (Benne). अच्‍छा डोसा बनाने के लिए उन्‍होंने बैंगलुरु से ही मोटा तवा मंगाया और लोगों के बीच स्‍वाद परोसना शुरू कर दिया.

1 करोड़ तक पहुंच गई कमाई
कपल ने न तो रेस्‍तरां में बहुत ज्‍यादा मॉर्डन सजावट की और न ही उसका कोई प्रचार किया. जो ग्राहक आकर वहां खाते थे, वही दूसरे लोगों को इसकी तारीफ करते. धीरे-धीरे रेस्‍तरां अपने स्‍वाद के लिए मशहूर होने लगा और लोगों की भीड़ जुटनी शुरू हो गई. आज यह छोटा सा रेस्‍तरां प्रतिदिन 800 डोसे की बिक्री करता है. एक प्‍लेट की कीमत 250 रुपये से 300 रुपये होती है. इस तरह, सिर्फ डोसा बेचकर ही महीने के 60 से 72 लाख रुपये की कमाई होती है. इसके अलावा बैटर और चटनी सहित अन्‍य चीजों की बिक्री से भी उन्‍हें 20 से 30 लाख की कमाई होती है और और कुल कमाई हर महीने करीब 1 करोड़ रुपये पहुंच जाती है.

तमाम सेलिब्रिटी का भी जमावड़ा
इस छोटे से कैफे का टेस्‍ट इस कदर मुंबई वालों की जबान पर चढ़ना शुरू हो गया कि सोशल मीडिया इन्‍फ्लूएंशर्स और यूट्यूबर्स ने गुणगान करना शुरू कर दिया. इसकी आवाज सेलिब्रिटीज तक पहुंची तो कपल की किस्‍मत ही खुल गई. विराट कोहली और रोहित शर्मा जैसे स्‍टार्स के कैफे पर आने के बाद तो लोगों में यहां खाने का क्रेज ही बढ़ गया. यही वजह है कि आज यह 12 सीटों वाला छोटा सा कैफे तमाम बड़े रेस्‍तरां को भी टक्‍कर दे रहा है. इस रेस्‍तरां का पहला आउटलेट बांद्रा में था और इसकी ब्रांच जुहू में भी खोली गई है.

Location :

New Delhi,Delhi

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