ड्राई फ्रूट्स से बनाएं शुगर-फ्री लड्डू, डायबिटीज मरीजों के लिए परफेक्ट रेसिपी

नई दिल्लीः मीठा खाने की इच्छा हर किसी को होती है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों और वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए यह एक बड़ी चुनौती बन जाती है. शुगर क्रेविंग को कंट्रोल करना आसान नहीं होता. ऐसे में ड्राई फ्रूट्स से बने शुगर फ्री लड्डू एक बेहतरीन ऑप्शन बन सकते हैं, जो स्वाद के साथ-साथ ताकत भी देते हैं. आइए जानते हैं इसमें कौन-कौन सी सामग्री का इस्तेमाल होता है, जो फायदेमंद होता है.

ऊर्जा और पोषण से भरपूर हैं ये लड्डू
ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता, अंजीर और खजूर से बने ये लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ऊर्जा और पोषण से भरपूर भी होते हैं. इसमें चीनी की जगह खजूर और अंजीर का उपयोग प्राकृतिक मिठास के लिए किया जाता है, जिससे डायबिटीज के मरीज भी इन्हें खा सकते हैं.आइए जानते हैं इन्हें बनाने की विधि.

शुगर फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू रेसिपी
लड्डू बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत पड़ेगी. खजूर (बीज निकाले हुए) – 1 कप, अंजीर (सूखे) – ½ कप, बादाम – ½ कप, काजू – ½ कप, अखरोट – ¼ कप, पिस्ता – ¼ कप, इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच, देसी घी-1 से 2 बड़ा चम्मच, गोंद-250 ग्राम, पॉपी सीड्स-50 gram.

बनाने का तरीका
लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, काजू, अखरोट और पिस्ता को हल्का सा भून लें और ठंडा होने पर इन्हें मोटा-मोटा काट लें. अब खजूर और अंजीर को छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सी में पीस लें ताकि गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाए. इसके बाद एक कढ़ाही में थोड़ा सा घी गरम करके उसमें खजूर और अंजीर का पेस्ट डालें और 2–3 मिनट तक भूनें. जब यह हल्का नरम हो जाए तो इसमें सारे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण को गैस से उतारकर हल्का ठंडा होने दें. अब हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें.

बिना चीनी के मिठास भरपूर

ये लड्डू बिना चीनी के बनते हैं. इनमें मिठास खजूर और अंजीर से आती है. खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. यह लंबे समय तक स्टोर भी किए जा सकते हैं. सुबह शाम स्नैक के तौर पर या फिर त्योहारों और व्रत में भी इनका स्वाद लिया जा सकता है. यह लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि एनर्जी और हेल्थ दोनों का ध्यान रखते हैं.

September 18, 2025, 20:43 IST