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Gajar Halwa Recipe Hacks: फरवरी की हल्की ठंड में रसोई से उठती गाजर के हलवे की खुशबू हर किसी को लुभा लेती है. सर्द मौसम की विदाई से पहले यह पारंपरिक हलवा स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन संगम है. बलिया निवासी मीना पांडेय बताती है कि एक किलो ताजी लाल गाजर को धोकर काट लें और दूध में नरम होने तक उबालें. इसके बाद 250 ग्राम खोया मिलाकर घी में धीमी आंच पर भूनें. जब मिश्रण से खुशबू आने लगे तो स्वादानुसार चीनी और ड्राई फ्रूट डालकर पकाएं. चाहें तो कद्दूकस की हुई गाजर को सीधे घी में भूनकर दूध के साथ पारंपरिक तरीके से भी बना सकते है. इलायची पाउडर स्वाद बढ़ा देता है.
